De Knotsenburg's special
(dé mossel / bbq / knoflooksaus)

(Rene Knotsenberg, 2003)


Degenen die hem eten,  praten er op de avond over.

Hun partners en collega's doen drif­tig mee op de "day after".

De meest gestelde vraag op de laatste mosselavond was: hoe maak je die saus.

De redactie heeft de Jamie Oliver van de vereniging gevraagd om het geheime recept en.... kreeg het zowaar (voor een groep van 30 man/vrouw
(voor kleiner porties moetje dus zelf aan het rekenen gaan!)

 

 

Ingrediënten:

2 liter mayonaise

liter slagroom

alle tenen van een bol knoflook

bos peterselie

theelepels suiker (v.i.i.)*

2 theelepels sambal

2 normale uien

spaanse peper

beetje paprika poeder

beetje peper

snufje "van alles" naar smaak

Bereiding:

Pers alle tenen knoflook.

Maak van de uien en de spaanse peper een puree m.b.v. een staafmixer.

Roer alles door elkaar

 

 

* v.i.i.= very important ingrediënt, aldus de creator van deze saus.